Ce douzième numéro de Savara s’ouvre sur le bilan des activités de la Société d’Archéologie et d’Histoire de Sèvres pour l’année 2003, accompagné des projets envisagés pour 2004. L’article principal, signé Lucile Hubschmann, propose une étude originale et approfondie sur la généalogie des bouchers sévriens et l’histoire des boucheries dans la commune. À travers les archives, les actes notariés et les témoignages, elle retrace l’évolution de cette profession essentielle à la vie locale, en mettant en lumière les dynasties familiales, les lieux de vente, et les pratiques commerciales. Ce numéro illustre la volonté de la revue de valoriser les métiers de proximité et leur rôle dans la structuration sociale et économique de Sèvres.

Auteurs : Lucile Hubschmann
Pagination : 60 pages (à vérifier)
Disponible : Oui, au local de la SAHS
Prix : 5 €
Image de couverture : (à venir)